عسل به عنوان یکی از بزرگترین درمانگران طبیعی شناخته شده و در درمان خانگی کاربرد دارد. عسل مایعی شیرین است که توسط زنبورهای عسل با استفاده از شهد گل تولید می‌شود. ارزش عسل‌های موجود دربازار با رنگ آن‌ها تعیین شده وگفته می‌شود، عسل با رنگ شفاف و طلایی اغلب قیمت بالاتری نسبت به انواع تیره آن دارد. هر دو نوع عسل خام و پاستوریزه در بازار موجود است. عسل خام از کندو خارج شده و مستقیماً درظرف بسته‌بندی می‌شود و به همین ترتیب حاوی مقادیر کمی از مخمر، موم و گرده خواهد بود. اعتقاد بر این است که مصرف عسل خام محلی به دلیل قرار گرفتن مکرر در معرض گرده در منطقه، به رفع آلرژی‌های فصلی کمک می‌کند.
عسل طبیعی
عسل خالص و عسل طبیعی نیز به طور معمول پاستوریزه و فیلتر می‌شوند. عسل هنگامی که هیچ افزودنی مصنوعی در آن نباشد، «طبیعی» تلقی می‌شود. اما انواع دیگری از عسل ممکن است شامل شربت ذرت، شکر یا طعم دهنده طبیعی نیز باشد.
تاریخچه پیدایش عسل
نقاشی‌های غاری نشان میدهد که حدود ۸۰۰۰ سال پیش، عسل برای اولین بار توسط انسان شناخته شده است، اگرچه تا ۲۴۰۰ سال قبل از میلاد هیچ مدرکی در مورد نگهداری و پرورش زنبورهای عسل توسط انسان وجود نداشت. قرن های زیادی است که عسل به عنوان یکی از پایه‌های اصلی پزشکی در بسیاری از فرهنگ‌ها شناخته می‌شود. عسل توسط مصریان باستان، برای درمان زخم‌ها بر روی پوست مالیده می‌شد.
گیاهان چگونه بر فواید عسل تاثیر می‌گذارند؟
انواع مختلف عسل به نام گیاهان مختلف همانند عسل شبدر، عسل گل‌های وحشی نامگذاری شده اند. این اسامی مشخص می‌کند که زنبورهای عسل در فرآیند تولید عسل، شهد را از کدام گل‌ها استخراج کرده اند. گیاهان مختلف در واقع بر فواید تغذیه‌ای عسل تأثیر می‌گذارند. عسل ماده ای مغذی و پر انرژی است که حتی برای درمان بسیاری از بیماری ها همراه با دیگر مواد غذایی مصرف می شود. به عنوان مثال عسل مرکبات، منبع غنی ویتامینc می باشد وبرای درمان سرما خوردگی توصیه می شود. عسل آویشن برای کاهش دردهای قاعدگی و تقویت حافظه مفید است. عسل گون برای درمان درد معده و کم‌خونی استفاده می‌شود.
مزایای مصرف عسل
_ با باکتری‌های مضر مبارزه می‌کند.
عسل به دلیل خواص ضد باکتریایی، در مبارزه با بسیاری از انواع باکتری‌ها مشهور است همچنین از آن به عنوان درمانی برای انواع عفونت‌های باکتریایی و قارچی استفاده می‌شود.
_ گلودرد و سرفه را آرام می‌کند.
تسکین سرفه توسط عسل تنها یک راه حل ابداعی مادرانه درفضای منزل نیست. محققان نشان داده‌اند که دوز ۲.۵ میلی لیتر عسل، می‌تواند برای کودکان مبتلا به عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی، سرکوب کننده سرفه باشد. عسل به دلیل داشتن قدرت ضد باکتریایی و ضد التهاب در سرکوب سرفه موثر است همچنین به دلیل دارا بودن قوام چسبناک، گلو را می‌پوشاند و یک اثر تسکین دهنده ایجاد می‌کند.
_ سلامت دهان و دندان را ارتقا میدهد.
عسل می‌تواند از التهاب لثه جلوگیری کند. جویدن عسل منجر به کاهش بیشتر پلاک و خونریزی لثه نسبت به آدامس‌های بدون قند می‌شود. این مورد ممکن است عجیب به نظر برسد زیرا مواد قندی معمولاً برای سلامت دهان و دندان مناسب نیستند، با این حال مصرف عسل، احتمال مقابله با پوسیدگی دندان را افزایش میدهد.
_ سلامت گوارش را بهبود می‌بخشد.
عسل خام به عنوان یک ماده غذایی “پری بیوتیک” شناخته می‌شود، به این معنی که می‌تواند باکتری‌های خوبی را که در روده زندگی می‌کنند پرورش دهد. همچنین ممکن است دارویی برای سوء هاضمه و زخم معده باشد.
_ سطح گلوکز خون را کنترل می‌کند.
درقیاس با قند تصفیه شده، عسل می‌تواند بدون اینکه باعث افزایش سطح قند خون شود غذاها را شیرین کند. به همین دلیل، افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌توانند با خیال راحت‌تری ازآن استفاده کنند.
_ به رفع بیماری‌ها کمک می‌کند.
خاصیت آنتی اکسیدانی عسل سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند و از بروز بیماری قلبی وسرطان جلوگیری می‌کند.
_ تقویت کننده انرژی طبیعی
وقت آن است که نوشیدنی‌های انرژی‌زا را کنار بگذارید و از عسل به جای قند در چای خود استفاده کنید. قندهای طبیعی عسل از خستگی در هنگام ورزش جلوگیری می‌کند، بنابراین برای بهبود عملکرد ورزشی نیز مفید است. گلوکز موجود در عسل به سرعت جذب بدن می‌شود و باعث افزایش فوری انرژی می‌شود و سطح قند خون را نسبتاً ثابت نگه می‌دارد.
_ مفید برای موهای ابریشمی
عسل به عنوان ماده‌ای طبیعی برای مرطوب‌سازی مو و پاکسازی پوست سر شناخته می‌شود. عسل موهای صاف ابریشمی را برای شما به ارمغان می‌آورد. قبل از شستن موها با شامپو، یک قاشق چای‌خوری عسل به شامپوی معمول خود اضافه کنید یا برای درمان موثرتر ، آن را با روغن زیتون مخلوط کنید.
_ عسل جایگزین شکر در رژیم غذایی
عطر و طعم شیرین عسل آن را به یک جایگزین ایده آل برای شکر در رژیم غذایی تبدیل می‌کند. شکر اضافه شده در رژیم غذایی، کالری اضافی را بدون هیچ گونه سود غذایی فراهم می‌کند. این مورد می‌تواند منجر به افزایش وزن بدن شود، که با افزایش خطر فشار خون بالا و دیابت همراه است.
حقایقی درباره عسل
- عسل با خاصیت ترمیم زخم و خاصیت ضد باکتری مرتبط است.
- عسل بیش از ۵۰۰۰ سال است که در پزشکی استفاده می‌شود.
- عسل می‌تواند قند را در وعده‌های غذایی جایگزین کند وگزینه سالم‌تری را فراهم می‌کند.
موارد درمانی دیگر عسل
فشار
ضعف
مشکلات بینایی
بوی بد دهان
درد دندان درآوردن، در کودکان بالای یک سال
سرفه و آسم
سکسکه
زخم معده
اسهال و اسهال خونی
استفراغ
شب ادراری و تکرر ادرار
فشار خون بالا
زردی
اگزما و درماتیت
سوختگی، بریدگی و زخم شدن
آرتروز
